ذكاء اصطناعي للمطاعم يردّ على الحجز ويوقف الهدر

من مكالمة الحجز التي لا يردّ عليها أحد وقت الذروة، إلى صنف يُطلَب بضعف حاجته كل أسبوع، نبني للمطاعم والكافيهات والفنادق أنظمة تعمل داخل نقاط البيع وبرنامج الحجز والمنصات التي تستخدمها اليوم

أين يضيع وقتك ومالك في مطعم مزدحم

أربعة أشياء تتكرر في كل مطعم زرناه، وكلها قابلة للقياس قبل أن تكون قابلة للأتمتة

001

الهاتف يرن ولا أحد يردّ

أعلى ساعات الحجز هي أعلى ساعات الضغط على الصالة، فالمكالمة تُترك ترنّ أو تُنهى بسرعة، والحجز الذي لم يُسجَّل لا يظهر في أي تقرير — تخسره ولا تعرف أنك خسرته

002

الطلبات موزّعة على أربع شاشات

منصة توصيل هنا وأخرى هناك وطلب واتساب وطلب من الصالة، كل واحدة بجهازها وقائمتها وأسعارها، ومن يوحّدها في آخر اليوم موظف يكتب في جدول

003

تكلفة الصنف تقدير لا رقم

تعرف سعر البيع بدقة وتعرف فاتورة المورّد بدقة، وما بينهما — الهدر والتلف والحصص غير المنضبطة — تقدير يتغيّر بتغيّر الشيف

004

التقييم السلبي يُقرأ بعد أسبوع

الشكوى تُكتب على منصة التوصيل أو خرائط قوقل، وتُقرأ حين يفتح أحدهم الحساب، وحتى ذلك الحين قرأها كل من كان يبحث عن مطعم في حيّك

ما الذي نبنيه للمطاعم والضيافة

كل واحد منها يُبنى على أنظمتك القائمة — نقاط البيع وبرنامج الحجز ومنصات التوصيل — لا بدلاً عنها

001

وكيل حجوزات ومكالمات بالعربية

يردّ على مكالمة الحجز وعلى رسالة الواتساب بالعربية ولهجتها، يعرض الأوقات المتاحة فعلاً، ويكتب الحجز في برنامجك مباشرة — لا في صندوق رسائل يفرغه أحد لاحقاً

  • حجز وتعديل وإلغاء داخل نظام الحجز نفسه، مع تأكيد فوري للضيف
  • تذكير قبل الموعد وإعادة عرض الطاولة تلقائياً عند الإلغاء
  • أسئلة القائمة والأسعار ومواقع الفروع وأوقات العمل بلا موظف
  • تحويل الحالات الخاصة — مناسبة، عدد كبير، طلب خاص — إلى المدير مع سياق المحادثة
002

صندوق طلبات موحّد

طلبات منصات التوصيل والواتساب والصالة تصل إلى شاشة واحدة بقائمة واحدة وأسعار واحدة، والتقرير في آخر اليوم يخرج من النظام لا من جدول يكتبه موظف

  • ربط منصات التوصيل بنقطة البيع، فيدخل الطلب دون إعادة إدخال
  • قائمة وأسعار تُحدَّث في مكان واحد وتنعكس على كل قناة
  • تنبيه فوري على الطلب المتأخر أو المرفوض قبل أن يشتكي الضيف
  • تقرير يومي لكل قناة وفرع وصنف، جاهز في الصباح
003

تنبّؤ الطلب وتخطيط المشتريات

نموذج يتعلّم من مبيعاتك أنت — لا من متوسط السوق — ويتوقّع الطلب لكل صنف وفرع ويوم، فتشتري ما يُباع وتوقف ما يُرمى

  • توقّع الطلب اليومي لكل صنف مع أثر الإجازات والمواسم والطقس
  • اقتراح كمية إعادة الطلب لكل مادة خام قبل النفاد
  • كشف الأصناف التي تكلفتها أعلى مما تظهر بعد احتساب الهدر
  • مقارنة الفروع على نفس المؤشر، فيظهر الفرع الذي يهدر ضعف غيره
004

قراءة تجربة الضيف

نجمع التقييمات من منصات التوصيل وخرائط قوقل والاستبيانات في مكان واحد، ونصنّفها بالعربية إلى شكاوى محدّدة: صنف، فرع، وقت انتظار، سائق

  • تصنيف آلي للشكاوى بالعربية ولهجاتها، لا بكلمات مفتاحية
  • تنبيه فوري على التقييم السلبي حال نشره، لا في تقرير الأسبوع
  • مسودّة ردّ جاهزة بصوت علامتك يراجعها موظف قبل النشر
  • لوحة تُظهر أكثر ثلاث شكاوى تكراراً لكل فرع هذا الشهر

أين يظهر الفرق على الأرض

سلسلة مطاعم متعددة الفروع

وكيل واحد يستقبل حجوزات كل الفروع ويعرف الطاولات المتاحة في كل واحد، فيحوّل الضيف إلى الفرع الأقرب الذي فيه مكان بدل أن يعتذر له، ولوحة واحدة تقارن الفروع على المبيعات والهدر وزمن التحضير

كافيه بحجم واحد وضغط عالٍ

لا يحتمل موظفاً للهاتف ولا نظاماً معقّداً، فيأخذ وكيل الواتساب وحده: يردّ على الطلبات والأسئلة، يأخذ الطلب المسبق، ويُشعر الباريستا قبل وصول العميل بدقائق

مطبخ سحابي يعمل على المنصات

كل دخله من منصات التوصيل، فالمكسب الأكبر في توحيد الطلبات وقراءة أسباب الإلغاء والتقييم المنخفض لكل صنف، وفي تنبّؤ الطلب الذي يحدّد ما يُحضَّر قبل الذروة

فندق أو شقق مخدومة

وكيل صوتي يستقبل مكالمات الحجز بالعربية والإنجليزية ويجيب عن الغرف والأسعار وسياسة الإلغاء، ويكتب الحجز في نظام إدارة الفندق، ووكيل واتساب يخدم النزيل أثناء إقامته

ما يُبنى هنا يأتي من مسارات نبنيها كل يوم

القطاع يحدّد الحالة، والمسار يحدّد ما نركّبه لها، وكل ما في الأعلى مبنيّ من هذه الثلاثة

001

الوكلاء الأذكياء

محادثة وصوت بالعربية على مدار الساعة، ووكلاء ينفّذون الطلب داخل أنظمتك لا يردّون عليه فقط

اعرف المزيد

002

أتمتة الأعمال والعمليات

سير عمل ومستندات وعمليات تمشي بلا متابعة يدوية، ومتصلة بما تستخدمه اليوم

اعرف المزيد

003

الذكاء والتحليلات

تحليل وتنبّؤ ورؤية حاسوبية تحوّل بياناتك المبعثرة إلى قرار تشغيلي واضح

اعرف المزيد

أسئلة تُسأل قبل الجلسة الأولى

هل يعمل النظام مع نقطة البيع الموجودة عندنا؟

نعم، والربط شرط في المشروع لا إضافة عليه، فنبدأ بحصر ما تستخدمه فعلاً — نقطة البيع، برنامج الحجز، منصات التوصيل، نظام المخزون — ونربط النظام بها عبر واجهاتها البرمجية، وإن كان أحدها مغلقاً بلا واجهة نقول لك ذلك في الجلسة الأولى ونقترح البديل قبل أن تدفع شيئاً

هل يفهم الوكيل لهجة عملائنا؟

نصمّمه للهجة السعودية كما تُنطق وتُكتب فعلاً لا للفصحى وحدها، وندرّبه على مكالماتكم ورسائلكم الحقيقية بعد إخفاء بيانات العملاء، وفي التشغيل نراجع كل محادثة أخفق فيها ونعالجها واحدة واحدة، فتتحسّن الدقة على عملائكم أنتم لا على متوسط عام

كم يستغرق تشغيل وكيل الحجوزات؟

وكيل حجوزات مربوط ببرنامج حجز له واجهة برمجية يصل عادة إلى أول ضيف حقيقي خلال أسابيع لا أشهر، لكن الرقم الدقيق لا نعطيه قبل الجلسة الأولى لأن مدة الربط تتحدّد بالنظام الذي عندكم، وتصلكم بعدها خطة بأربع مراحل لكل مرحلة مخرج وتاريخ تسليم متّفق عليه

عندنا فرع واحد فقط، هل يستحق؟

أحياناً لا، ونقولها، فالجلسة الأولى مخرجها قائمة بما يستحق الأتمتة عندكم وما لا يستحق، وفي الفرع الواحد يكون المكسب غالباً في الحجوزات والواتساب لا في تنبّؤ المخزون الذي يحتاج تاريخ مبيعات أطول، وتخرجون بالقائمة سواء عملتم معنا أو لا

ابدأ بأكثر مكالمة تتكرر في مطعمك

أرسل لنا أكثر ثلاثة أسئلة يسمعها موظف الاستقبال عندك كل يوم، ونعود إليك بتقدير واضح: أيّها يصلح لوكيل صوتي، وأيّها للواتساب، وأيّها لا يستحق الأتمتة أصلاً

احجز جلسة ٣٠ دقيقة